الحلويات المـــرة … غلاء الحلويات في سوريا ونقص المواد هو السبب
بينما تستمر أسعار الحلويات بالارتفاع في الأسواق السورية، أوضحت جمعية الحرفيين بدمشق أن أسباب الغلاء تتجاوز المواد الأولية، لتتعلق بعوامل أعمق ترتبط بسوق العمل والضرائب والذوق الرفيع لبعض الزبائن.
رئيس جمعية الحلويات، بسام قلعجي، صرّح أن “نقص اليد العاملة وارتفاع أجورها” يشكّلان السبب الأبرز لارتفاع التكاليف، لافتًا إلى أن بعض الأصناف المصنوعة بدقة عالية تستهدف “الطبقة الأرستقراطية” وتُجهّز بمواد فاخرة، ما يرفع من أسعارها بشكل ملحوظ.
أجور العمال، بحسب قلعجي، باتت تتفوّق على أسعار المواد الأولية في التأثير على التكلفة النهائية، خاصة مع الزيادة الكبيرة في بدل التنقل اليومي الذي قفز من 1000 إلى 5000 ليرة سورية.
كما أشار إلى أن المحال تتحمّل أعباء مضاعفة بعد انتهاء المواسم، حيث تنخفض المبيعات إلى نحو 20%، في حين تبقى التكاليف التشغيلية والضرائب ثابتة أو متصاعدة.
ورغم هذه التحديات، أكد أن بعض المحال لا تزال تحاول الحفاظ على أسعار “مقبولة”، حسب نوعية الإنتاج والخط المعتمد.
وكانت الأسواق، وخاصة في باب سريجة بدمشق، قد شهدت تحسناً في حركة البيع خلال فترة العيد، وسط توفر واسع للبضائع واستقرار نسبي بالأسعار مقارنة بفترات سابقة.
؟
مصدر
